Para descubrir los calçots, una especialidad catalana, acércate este fin de semana a la localidad de Valls, al sur de Barcelona.

El último domingo de enero, los aromas de las cebollas asadas sobre fuego de leña invaden las calles de Valls con motivo de la . Organizada por el ayuntamiento y la Cámara de Comercio de Valls, la calçotada atrae cada año a numerosos gastrónomos. La oportunidad de descubrir o redescubrir esta pequeña y encantadora ciudad medieval cuya historia se remonta al siglo XII, y que aún conserva un importante patrimonio.

Durante todo el fin de semana se programan actividades y fiestas tradicionales: demostraciones de cocina de calçot, talleres de elaboración de salsas, degustaciones, etc. Entre ellos, el muy popular concurso “Menjar Calçots” que consiste en comerse el mayor número de calçots en 45 minutos.

Para participar sólo necesitas ser mayor de edad. El número máximo de participantes, eso sí, es de 20 personas, y hay que recordar que el uso de mascarilla es obligatorio en el exterior, salvo para los que comen calçots, obviamente.

Valls, capital de los calçots

EL calçot Es una especie de cebolla verde tierna y dulce que parece un puerro. Se cultiva exclusivamente en el sur de Cataluña, de noviembre a abril. Cuenta la historia que un campesino de Valls, Xat de Benaiges, preparó los primeros calçots a finales del siglo XIX. Por eso el pueblo de Valls es reconocido como la capital del calçot.

Desde hace más de 100 años, la tradición de la Calçotada se ha ido transmitiendo de generación en generación hasta convertirse en una fiesta gastronómica catalana ineludible. Tradicionalmente, los calçots se comen asados, acompañados de una salsa a base de tomates, almendras tostadas o guindillas.

Gran Fiesta de la Calçotada en Valls: información práctica

Más información y el programa del evento aquí.

Fechas: Domingo 23 de enero, a partir de las 10 h.

Transporte: 1 hora 10 minutos en tren o coche desde Barcelona