Escapada gastronómica francesa a dos horas de Barcelona
A sólo dos horas de Barcelona, Narbona ofrece la combinación perfecta de herencia sureña y placeres culinarios. Entre su centro histórico, su herencia romana y la imperdible dirección de Grands Buffets, la ciudad se puede descubrir para pasar un día gourmet bajo el sol occitano.
Entre los animados mercados, las fachadas ocres y el sol del Mediterráneo, Narbona cultiva un arte de vivir que merece mucho más que una simple parada en la autopista de las vacaciones. Antigua capital de la Galia Narbona, la ciudad conserva vestigios de su historia romana en cada esquina. Fundada hace más de 2.000 años, fue durante mucho tiempo un importante cruce comercial entre Italia y España gracias a la Via Domitia, de la que aún se pueden ver algunos restos en el centro de la ciudad.
Al cruzar el centro de la ciudad, es difícil pasar por alto el Canal de la Robine, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Corta la ciudad en dos en una atmósfera de postal. Unos pasos más adelante, los Mercados Centrales atraen a los clientes habituales que vienen a comprar ostras, embutidos o aceitunas locales. En la terraza, los cafés se llenan rápidamente desde última hora de la mañana, dando al centro histórico la sensación de una pequeña ciudad mediterránea donde el tiempo parece detenerse.
Pero el monumento que realmente domina la ciudad sigue siendo la catedral de Saint-Just-et-Saint-Pasteur. Macizo, gótico y deliberadamente inacabado, sorprende por sus dimensiones casi desproporcionadas para una ciudad de este tamaño. En el interior, las vertiginosas bóvedas recuerdan la importancia que Narbona ha tenido durante mucho tiempo en el sur de Francia.
El templo del buffet francés
Entonces llega el momento que muchos están esperando: los Grands Buffets. Desde hace varios años, el establecimiento se ha consolidado como una auténtica institución gastronómica, hasta el punto de atraer visitantes de toda Francia y cada vez más españoles.
Creado a finales de los años 80 por Louis Privat, el concepto actualiza el gran buffet tradicional francés, inspirándose en las fiestas y banquetes burgueses de antaño. Aquí no se trata de un buffet impersonal. La decoración oscila entre una brasserie clásica y una sala de recepción antigua, con cubiertos, lámparas de araña y un servicio especialmente bien establecido. El establecimiento también hace gala de una cierta idea de la gastronomía popular francesa, donde la gente acude tanto por el espectáculo de los platos como por el placer de tomarse su tiempo en la mesa.
La reputación del lugar se basa sobre todo en la abundancia y calidad de los productos que ofrece. Mariscada, foie gras, bogavante, cortes de carne, quesos curados o postres al gusto. En definitiva, es difícil no ceder a la tentación. El asador abierto y la famosa tabla de quesos, la más grande del mundo para un restaurante, contribuyen en gran medida a la experiencia.
Cuente unos 62 euros por persona para el menú de adultos, bebidas incluidas. Un precio importante, pero que transforma la comida en una auténtica experiencia de entre tres y cinco horas de duración, más que un simple almuerzo. También es mejor reservar con varias semanas de antelación: las mesas se agotan rápidamente, especialmente los fines de semana.
En Narbona, la escapada se disfruta tanto en las calles históricas como detrás de un plato bien lleno. Una escapada deliciosa y soleada que casi te hace querer frenar un poco el ritmo a tu regreso a Barcelona.
Les Grands Buffets – Información práctica
como llegar allir de Narbona : En autobús desde Les Halles Victor Hugo – 15 minutos / en coche desde el centro histórico – 10 minutos
como llegar allir desde barcelona : En tren desde la estación Barcelona-Sants – 2h30 / en coche desde el centro de Barcelona – 2h45
