Año nuevo en Barcelona: Romain Fornell crea un menú excepcional en Azul Rooftop
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Cerrar el año 2025 con un momento de gastronomía festiva es lo que ofrece el chef francés con estrella Michelin Romain Fornell en su Azul Rooftop de la Barceloneta.
Gastronomía de autor, elegancia contemporánea y una vista única del Mediterráneo: muchos harán el viaje para pasar la noche del 31 de diciembre en Romain Fornell de Barcelona. El director ha imaginado un espectáculo gastronómico salpicado de alta cocina, celebraciones catalanas y el arte francés de entretener.
Desde el aperitivo, el tono lo marcan las firmas culinarias: una ostra sorpresa, una cigalita de Robuchon delicadamente rematada con una crema de cítricos, una tortilla trufada para darle un toque cálido, que contrasta con la frescura del tartar de gambas. Como entrante, Fornell revisita un gran clásico francés con una sopa de trufa y foie gras encerrada bajo hojaldre, un plato que evoca inmediatamente la tradición de los grandes restaurantes. El pescado va en la misma línea que una lubina con mantequilla blanca, trabajada en una versión contemporánea que conserva toda la delicadeza de la receta. La carne ofrece un contraste potente: ternera asada al carbón, acompañada de una ligera bearnesa que equilibra el conjunto.
El final dulce se centra en la elegancia: una mousse de champán y pistacho, seguida de un intenso acorde con un 70% de chocolate combinado con manzana y pistacho. Y, siguiendo la tradición española, las 12 uvas de la suerte sellarán el paso al nuevo año.
Para acompañar esta cena, Azul Rooftop da protagonismo a maridajes clásicos y refinados. Los invitados podrán contar con el champagne Billecart-Salmon Brut, un chardonnay de Château de Panéry (Côtes-du-Rhône), así como una tinta fina de Ribera del Duero del Convento de San Francisco. Durante todo el servicio están incluidos vinos, aguas, refrescos y cervezas. La cena cuesta 250€ por persona, IVA incluido. Todo se ampliará con DJ set y música en directo hasta las 3 de la madrugada, para hacer de la azotea uno de los lugares más festivos de la noche barcelonesa.
Un brunch para empezar el 2026
Romain Fornell sabe el arte de prolongar la fiesta y no piensa quedarse de brazos cruzados el 1 de enero. Azul Rooftop abre sus puertas con un brunch de Nochevieja a partir de la 1 p.m. Los aficionados encontrarán allí un buffet especialmente completo, desde ostras hasta jamón ibérico, pasando por quesos curados, entrantes fríos, platos calientes de carne y pescado, además de bollería y una amplia selección de postres. Una copa de champán o mimosa de bienvenida acompañará la experiencia, ofrecida por un DJ y un espacio “Le Petit Brunch” diseñado para niños. El precio es de 75€ por persona.
Azul Rooftop Barcelona – Información práctica
DIRECCIÓN : Pág. de Joan de Borbó, 101. Barcelona.
Las reservas deberán confirmarse mediante pago anticipado, con posibilidad de cancelación gratuita hasta 72 horas antes de la fecha prevista.
(correo electrónico protegido)
+34 937 14 06 95
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