Por qué al croque-monsieur se le llama “bikini” en Cataluña
El bikini no es un bañador, en Cataluña, sino una réplica del croque-monsieur. Y la historia de este curioso nombre se remonta a hace casi 70 años.
En Cataluña no se usan bikinis; se come. Y aparte de la forma triangular, el bikini catalán poco tiene que ver con un bañador, porque es simplemente un clásico croque-monsieur. Sin embargo, diversas circunstancias de la historia y del mundo han dado origen a este extraño nombre, que sólo se utiliza en Cataluña.
yohistoria Comienza en los Estados Unidos a finales del siglo XIX. El béisbol es popular, especialmente en Nueva York, pero los juegos son largos y a los estadounidenses les gusta tomar refrigerios. Por eso hoy distribuimos por primera vez sándwiches similares a nuestro croque-monsieur.
Unos años más tarde, hacia 1910 en París, el propietario de un café muy popular también inventó el sándwich. Ante la escasez de baguettes para preparar bocadillos para los clientes que iban o regresaban de la cercana ópera (porque la acción está situada en el Boulevard des Capucins), el propietario, un tal Michel, sustituyó la baguette por pan de molde y metió el sándwich de jamón y queso en el horno. El plato causó furor, hasta el punto de que un día le preguntaron a Michel: “¿Pero qué le pones a tus sándwiches?”, a lo que Michel respondió: “¡La carne de Monsieur!”. Nació el croque-monsieur tal como lo conocemos hoy, un sándwich al estilo francés, cocinado con salsa bechamel si se quiere.
Pruebas atómicas que dieron origen al bikini
Durante este tiempo, la liberación de la mujer se abre camino (y seguimos hablando de la misma historia). En Occidente y Estados Unidos, en las décadas de 1920, 1930 y 1940, las mujeres poco a poco se atrevieron a decidir qué vestir y desexualizaron el acto de mostrar la piel. Hasta que en 1946, dos diseñadores crearon un bañador extremadamente corto, que dejaba al descubierto el ombligo, los muslos, casi toda la espalda y hasta el escote (¡Dios mío!). Fue presentado al público pocos días después de las pruebas atómicas en un atolón estadounidense, la isla Bikini, en pleno Pacífico. Naturalmente, los diseñadores dan este nombre a su creación, que debe tener el efecto de una bomba. es el nacimiento de bikini -el traje de baño, ¿me sigues?
En aquella época, el bikini era algo muy atrevido, incluso visto como vulgar en la muy puritana España de la dictadura de Franco. Así, cuando un salón de baile abrió sus puertas en 1953 en Barcelona, su nombre presagiaba un papel importante en la historia local: era Sala Bikini.
La Sala Bikini, discoteca pionera en Cataluña
Entonces, ¿cómo acabamos rebautizando un sándwich como “bikini” en Cataluña? Todo proviene de este famoso salón de baile. Tras su apertura, la Sala Bikini se convirtió rápidamente en una visita obligada en la Avenida Diagonal: allí bailamos, pero también pasamos un buen rato en la terraza, en el minigolf, y comemos… bocadillos, que extrañamente se parecen al croque-monsieur francés, aunque no llevan bechamel (nada es perfecto). A los barceloneses les encantan estos “sándwiches de la casa”, que rápidamente se transforman en “sándwiches de bikini” y luego… “bikinis”.
El “bikini” en forma de bocadillo fue rápidamente adoptado por todos los barceloneses, no sólo por los habituales de los bailes de salón, y luego por los catalanes. Pero en el resto de España este nombre no cuaja: hoy todavía llamamos al croque-monsieur “sándwich de mixto” o simplemente “mixto”, nombre que viene… de Estados Unidos, y así se cierra el círculo. Serían los americanos quienes importaron su croque-monsieur de los campos de béisbol de Nueva York a Cuba, y mezclando jamón y queso, los cubanos adoptaron este “sándwich mixto” cuyo nombre fue retomado posteriormente en España.
Así es como una prueba atómica en el Pacífico, un salón de baile en Barcelona de los años 50, un sándwich de café parisino y un traje de baño olé olé de la época llevaron a los catalanes a comer “bikinis”. Y si la historia parece remontarse a mucho tiempo atrás, la Sala Bikinitodavía existe y se ha transformado en discoteca, todavía en la misma dirección, en el 547 de la avenida Diagonal de Barcelona.
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Este artículo publicado originalmente en julio de 2022 ha sido actualizado.
