La Castanyada, la tradición histórica del Halloween catalán
Cada otoño en Barcelona hay ciertas señales que anuncian el otoño mejor que un cambio de temperatura. La vuelta de los puestos de castañas, vendedores de castañas asadas es uno de ellos. Junto a ellos, batatas y panelespequeños pasteles tradicionales, encuentran su lugar en los escaparates.
Si bien los disfraces y las calabazas son imprescindibles en Halloween, Cataluña mantiene este encuentro en torno a los productos de temporada. Celebrada principalmente la tarde del 31 de octubre y el día de Todos los Santos, el 1 de noviembre, Castanyada reúne a familias y amigos en torno a una comida donde los sabores del otoño cobran protagonismo.
El origen de la tradición.
La historia de Castanyada se remonta al menos al siglo XVIII. Originalmente, las familias se reunían para compartir alimentos de temporada, mientras las campanas de las iglesias sonaban en memoria de los fallecidos. Los campaneros, movilizados durante largas horas, comían alimentos ricos y sencillos, en particular castañas, para recuperar fuerzas.
En Barcelona la tradición adquirió una dimensión comercial a finales del siglo XVIII. Las ferias de Todos los Santos ofrecen castañas, paneles y botellas de vino.
Durante la primera mitad del siglo XIX, el castañerasestos vendedores que asan y venden castañas en espacios públicos. Se instalaron stands especialmente en las calles de la actual Ciutat Vella.
Con el paso de las generaciones, la Castañada se ha convertido en una fiesta popular anclada en la vida cotidiana de los barceloneses.
Los imprescindibles de Castañada
Castañas asadas, boniatos al horno y panellets conforman el trío emblemático de la celebración.
Vendidas aún calientes en pequeños conos de papel, las castañas son inseparables de los puestos de temporada que reaparecen en las calles de Barcelona. Las gradas también perpetúan la figura popular del castañerael vendedor de castañas tradicionalmente se representaba vestido con ropa de abrigo, delantal y bufanda.
Los panellets, por su parte, son pequeñas tartas elaboradas a base de mazapán, compuestas principalmente de almendra y azúcar. La versión con piñones sigue siendo una de las más tradicionales, aunque hoy en día la repostería ofrece muchas variaciones. Todo se acompaña de una copa de moscatel, un vino dulce especialmente asociado a esta época.
