Fin de semana relajado en un castillo a tres horas de Barcelona
Fin de semana de relax y cambio de aires en un castillo de Narbona rodeado de un importante viñedo a sólo 250 kilómetros de Barcelona. Lo probamos y nos gustó.
Dejamos la autovía que une Cataluña con Francia y unos minutos después abandonamos el coche en el aparcamiento debajo de un castillo. Estamos en Narbona, en el silencio de 93 hectáreas de viñedos. El edificio se llama Capitoul y data de finales del siglo XIX. La famosa familia Bonfils, viticultores, todavía es propietaria de la tierra.
El castillo renovado alberga ahora menos de diez habitaciones y suites de lujo. Si lo prefieres, en la colina vecina, sin salir de la finca, podrás alojarte una noche o más en lujosas villas. También hay dos restaurantes y un spa enclavados en la exuberante naturaleza. Venimos aquí porque amamos el vino, la tierra mediterránea, el sur, la buena comida y relajarnos bajo el sol, como lo demostrará el resto del fin de semana.
Estamos en un lugar lleno de historia. El viñedo de Capitoul produce vino desde 1324, como relata un pergamino latino recientemente descubierto. La historia más moderna de Capitoul pasa por la Argelia francesa. Honorine Bonfils plantó su primer viñedo en Orán en 1870. Una mujer con carácter para desempeñar esta tarea en el mundo tan masculino del contexto local de la época. Acompañada de su marido Jean, empezó a gestionar un viñedo. Que tuvo éxito, antes de perderlo todo durante la independencia en 1962.
una historia familiar
Al llegar a Francia, con una mano delante y una mano detrás, como todos los pieds-noirs, el matrimonio Bonfils se instaló en Hérault. En la parte inferior de la escala, los Bonfil trabajan en cooperativas agrícolas. Antes de recrear su paraíso vitivinícola perdido, comprando fincas en la región de Languedoc-Rosellón. Hoy, los hijos y nietos continúan la aventura.
El Capitoul es la última adquisición de la familia. Podrás degustar los vinos tintos, rosados y blancos que se producen en el lugar y una visita a la bodega te permitirá comprender el funcionamiento de la elaboración del vino. Podrás disfrutarlos en tu villa que alquilas en la famosa colina con viñedos y el estanque del Bages hasta donde alcanza la vista.
También encontrarás vinos en la carta de los dos restaurantes de la finca: Mediterráneo y Asado. Este último se especializa en carnes asadas delante de nosotros por el chef argentino Herber. Ambiente acogedor y relajado en este restaurante cuidadosamente decorado.
También es en el Asado donde se toma el desayuno por la mañana si vives en la finca. Un buffet muy francés compuesto por bollería, gofres, macedonias de frutas, embutidos y otros zumos. Allí nos encontramos el sábado por la mañana con Franck Naulleau, el director del hotel, de muy buen humor. Este borgoñón, que pasó parte de su carrera en París, en el famoso palacio de Bristol, acaba de completar la contratación de empleados para reforzar el equipo de unas cuarenta personas. El dueño del lugar se nos escapa.
Relajación entre viñedos
Y efectivamente, en el Capitoul, el personal es sonriente, atento y entrañable. Nos sentimos como en casa aquí. Además, en recepción nos aconsejaron que cogiéramos una bicicleta, proporcionada gratuitamente por el Capitoul, y diésemos un paseo entre viñedos hasta Gruissan, un pequeño y acogedor pueblo vecino. Atravesar paisajes bucólicos perdidos en el tiempo, entre flamencos rosas y pinares, nos hace olvidar que ayer mismo estábamos en Barcelona.
De regreso a la finca, recorrido rápido por el balneario. Está situado en el foso del antiguo castillo y los grandes ventanales ofrecen vistas al interior de un bosque de pinos. Las masajistas ofrecen una larga lista de servicios que hacen desaparecer el último gramo de estrés que aún podríamos mantener escondido en un rincón de nuestro cuerpo.
A pocos pasos del spa, en la planta baja del castillo, se encuentra el Mediterráneo. Un restaurante gourmet con una decena de platos cocinados por el chef Valère Diochet. Productos locales y del mar elaborados con refinamiento y deleite. Cada plato va acompañado de una cata de vinos seleccionados por el sumiller. Un restaurante joven digno de obtener una próxima estrella Michelin. En cualquier caso, ésta es la ambición declarada.
Dejamos nuestra villa, sus techos altos, su ropa de cama donde dormir como en una nube, su soleada terraza privada. El castillo en el espejo retrovisor se hace más pequeño antes de desaparecer en el cielo bajo de marzo.
Castillo Capitoul – Información práctica
Información, precios, ofertas especiales y reservas en chateaucapitoul.com
DIRECCIÓN : Castillo Capitoul, Route de Gruissan, 11100 Narbona
Contactar : +33 (0)4 48 22 07 24 – (correo electrónico protegido)
