Finalmente sabemos de dónde provienen las fotos de los menús Kitsch de Barcelona
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Inevitablemente, conoce estas fotos de platos que adornan los escaparates de los bares y restaurantes de Barcelona. Están en todas partes y, sin embargo, su origen sigue siendo un misterio. Pero hoy, finalmente sabemos de dónde provienen estas tomas particulares de las cuales, a pesar de su dudosa estética, son una parte integral del paisaje urbano de Barcelona.
Un plato blanco, papas fritas amarillas, donas de calamares dorados, una ensalada más verde que verde y un apetitoso tomates rojos. Cualquiera que ya haya cruzado Barcelona puede visualizar mentalmente esta imagen, tan frecuente en el paisaje como los Glovo Delerters.
Todo comenzó en la década de 1980, cuando José Pedro Gargallo, un entusiasta de la fotografía de Castelldefells, decide embarcarse en una aventura culinaria y visual, y Commercial Foundation Ph. Armado con su cámara y una visión muy específica, se compromete a capturar la esencia de los platos típicos de las barras españolas. Su objetivo? Cree imágenes tan apetitantes que inevitablemente atraigan clientes y los vendan a establecimientos catalanes, que solo tenían texto para presentar en sus ventanas en ese momento.
Las fotos de Gargallo, aunque a menudo se describen como «feas» o «kitsch», tienen un encanto innegable. El arreglo de la comida, los colores brillantes … todo se cree que te hace querer empujar la puerta del bar. Pero detrás de esta aparente simplicidad esconde un trabajo real como artista.
El trabajo de un artista
Estas imágenes son el fruto del trabajo meticuloso, donde cada detalle cuenta. Gargallo, acompañado por su esposa, transforma su comedor en un estudio de fotos en ese momento. Las sesiones de tiro pueden durar días enteros, el momento de capturar la perfección. Cada plato se prepara cuidadosamente, cada elemento se coloca con precisión. Los tomates deben ser rojos y jugosos, las papas fritas doradas a voluntad, y los sándwiches deben desbordarse con la guarnición.
El Maestro, nos atrevamos a llamarlo el artista, también firma sus creaciones de una manera particular. En algunas fotos, posiciona dos papas fritas en paralelo, nos cuenta sobre el periodista de Pol Rodaller, quien trabajó en el tema de Vice hace unos años. En los clichés, no queda nada al azar.
En 1990, la compañía se convirtió en profesional y tomó locales. El catalán incluso contrata a varios vendedores que trabajan para él en diferentes partes de la península. Desde entonces, todas las marcas catalán y, además, se han unido al modelo Gargallo, simple, eficiente e identificable.
La compañía del Sr. Gargallo todavía existe y tiene sus oficinas en la ciudad del condado, pero su presencia en Internet es muelle, por miedo al plagio. Debe decirse que hoy no solo podemos robar estas imágenes, sino que el valor de las fotos ha desaparecido, porque muchas empresas de catering prefieren descargar imágenes gratuitas en Internet, comprarlas en acciones de fotos o hacerlas con un iPhone.
El hecho es que las obras de arte gastronómicas y estéticas del español se han convertido en íconos de la cultura de Barcelona. Hecho hace más de 40 años, continúan seduciendo gracias al talento y al deseo de un solo hombre, que revolucionó el menú español, en un momento en que la profesión del estilista culinario aún no existía. Bravo señor.
