Las 8 especialidades españolas más calóricas

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España, primer productor europeo de frutas y verduras, no es el país donde la gente come más sano. El aceite de oliva, los embutidos y las frituras que abundan en los restaurantes, platos estrella de la cocina española también se encuentran entre los más calóricos.

La diversidad cultural e histórica de las regiones de España permite al país presumir de una gastronomía variada, con múltiples influencias, fruto de sus diversas conquistas a lo largo del mundo y a lo largo de los siglos. Lo cierto es que sus especialidades más conocidas, que se encuentran entre las más apreciadas por los visitantes extranjeros, son también las más gordas. Un rápido repaso con Cathy Morghese, dietista-nutricionista del centro médico Turo Park de Barcelona.

1. Churros

Harina, agua, azúcar y aceite. Con estos pocos ingredientes se elaboran los churros, generalmente servidos con crema de chocolate. Una especialidad que se come en el desayuno o durante eventos festivos y que encanta tanto a niños como a abuelos. Pero no tu línea.

2. La tortilla de patatas

Por sorprendente que parezca, esta especialidad que creemos bastante saludable, en realidad no lo es, explica Cathy Morghese. Tanto es así que una vez que las juntamos para formar la tortilla, esta última dista mucho de ser saludable. “”, explica el especialista.

3. Croquetas

Croquetas de jamón, queso, pollo… Son las estrellas del tapeo. Se encuentran en todos los restaurantes y bares, y cada uno le pone su toque personal. ““. Grasa con grasa, pero es agradable y se consume rápidamente. Entonces pedimos más.

4. chorizos

Servido como tapa, frío o caliente, en platos a base de verduras, arroz o en tabla de embutidos… su uso es variado y omnipresente en la cocina española. Elaborado a partir de carne de cerdo, condimentado con sal y pimiento (un tipo de pimentón), el chorizo ​​se consume mucho más allá de las fronteras de España.

Pero son las que llamamos “grasas malas” las que pueden aumentar los niveles de colesterol y posteriormente impedir que la sangre circule correctamente. Se trata evidentemente de consecuencias que se observan en caso de consumo anormal.

5. Alimentos fritos

“”, explica la dietista-nutricionista. Esta cocina, especialmente utilizada para el pescado, es una de las más extendidas en España. De más está decir que los alimentos bañados en aceite no son los más saludables.

Pero el especialista matiza ““.

6. Queso Manchego en aceite de oliva

Queso seco elaborado con leche cruda de oveja, todo bañado y conservado en aceite de oliva. «dirán algunos», «para otros», «para los más curiosos». Este queso, muy graso, que se vende principalmente en las tiendas gourmet, se consume especialmente en la región de Castilla-la-Mancha.

7. El turrón

Es la estrella de la Navidad en España, el equivalente a nuestra Tarta de Rey de Reyes. Elaborado a partir de miel, azúcar, clara de huevo y finos, el turrón apareció en la Península Ibérica durante el siglo XI, entonces bajo dominación árabe y musulmana. Pero no fue hasta el siglo XVI cuando se empezó a consumirlo durante las fiestas navideñas. Considerado al principio un producto para los nobles, poco a poco se fue extendiendo al resto de la población hasta convertirse hoy en parte imprescindible de las mesas españolas.

8. El cocido madrileño

Pot-au-feu compuesto por diferentes carnes (ternera, morcilla, cerdo, etc.) y verduras (garbanzos, nabos, patatas, etc.), el cocido madrileño es uno de los platos más antiguos de la tradición culinaria española.

“”, concluye Cathy Morghese.