Menú diario en España: el fin del “comer barato”
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La inflación en España ha hecho subir los precios de los restaurantes y la fórmula económica de los menús diarios ya no es tan económica como antes.
14 euros es el precio medio nacional de un menú diario en España, un incremento del 6,1% respecto al año pasado según el sindicato Hostelería de España. Además, el aumento ha sido continuo desde 2016, cuando el menú diario pasó de 11,7 a 14 euros, es decir, casi un 20% de aumento. De hecho, este año, 7 de cada 10 establecimientos han incrementado el precio de sus menús diarios. Los restaurantes explican que al mismo tiempo los costes salariales aumentaron un 12,4%, la electricidad un 10,9% y los alimentos un 0,4%. Por no hablar del aceite de oliva, que se ha convertido en un producto de lujo.
Cataluña, junto con Canarias, Valencia y País Vasco, es el territorio donde se puede comer más caro con un menú que cuesta 15,10 respectivamente; 15,80 y 16 euros. Por el contrario, las buenas ofertas las encontramos en Andalucía y Asturias con un coste de 13 euros el menú diario.
En cuanto a grandes ciudades, la más cara es Bilbao (15,50 euros), por delante de Barcelona (15,10 euros) y Madrid (14,80 euros). Las más baratas son Las Palmas (13 euros), Valencia (13 euros) y Sevilla (13,30 euros). Es interesante observar que son los municipios más pequeños de las regiones de Valencia y Canarias los que hacen que los precios se disparen.
Los incrementos varían mucho según las regiones españolas. El mayor incremento se da en la Comunidad Valenciana con un incremento del 32% en ocho años. El menú del día está ahí por 15,10 euros. Seguida de Asturias que incrementa sus precios un 28% (13 euros el menú) y País Vasco, un 26% de incremento para un menú a 15,80 euros.
En el otro extremo, las regiones que menos aumentan son Murcia (+4,6%, 13,07 euros), Castilla-La Mancha (9,8%, 13,5 euros) y Canarias (12,4%, 12,70 euros).
