Nuevo restaurante franco-catalán en Barcelona, Romain Fornell abre en el Museo Picasso
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Se abre un nuevo restaurante francés en Barcelona, dirigido por el chef con estrella Michelin Romain Fornell. Y no en cualquier lugar: dentro del recinto del museo Picasso. Aquí tenéis el detrás de escena de este nuevo establecimiento que será una de las visitas obligadas de la ciudad.
Es un hombre al que le gustan los desafíos. Ganó una estrella Michelin. Restaurantes instalados en hoteles de lujo: el Palace de Barcelona y luego el Ohla. Se hizo cargo del establecimiento de Shakira y Piqué. Romain Fornell se embarca en una nueva y apasionante aventura: instalar un restaurante en un museo. Y no uno cualquiera: el Picasso, uno de los establecimientos más visitados de España. Radicado en Barcelona desde hace unos veinte años, al frente de una decena de establecimientos en Barcelona y en Francia, Fornell consiguió su plaza en el Museo Picasso, al ganar un concurso. Con una ficha que detalla su concepto: un espacio que incorpora el alma de un pequeño pueblo, con su plaza central, que conquistó al jurado.
asegura Emmanuel Guigon, director del Museo Picasso. El lugar se llama “Café Pablo”.
La carta es evidentemente catalana, con tapas y cocina con tomates, cuenta Romain Fornell a Equinox. En el menú, opciones tan diversas como un croque-monsieur, una sopa de cebolla, un filete de chalota o un filete con salsa café de París entusiasman al residente de Toulouse.
por su parte, asegura el director del Picasso, un amante de los restaurantes de los museos que tiene su servilletero en el MoMA de Nueva York, en el Moderne de París, en el Louvre y en el Centro Pompidou. Lógicamente, el museo y el restaurante trabajarán juntos. , explica Emmanuel Guigon. Pero no sólo eso: conferencias y debates también animarán este lugar que se convertirá en uno de los nuevos templos de la cultura franco-catalana de la ciudad.
Recordamos el momento en que Picasso llegó a la capital francesa y sus admiradores lo esperaban frente a la Torre Eiffel. Éste será uno de los temas de la próxima cita del museo que tendrá lugar el próximo mes de noviembre con la nueva exposición “Espíritu de Montmartre: los catalanes en París de 1870 a 1914”.
