Restaurantes turísticos-turistas en Barcelona: «Ningún español comería eso»
2
Si bien la temporada turística comienza con fuerza en Barcelona, los profesionales en el sector menos escrupuloso lo están pasando muy bien. Su objetivo: turistas extranjeros que buscan comer «típicamente español» en cualquier momento del día.
Bajo el tímido sol en mayo, los visitantes se llenaron de miles de la Sagrada Familia. Frente a ellos, Avenue Gaudi, peatones y sombreados, desactiva sus terrazas de restaurante y sus menús con fotos. , advierte a Pascal Soalhat, propietario de Copitas Bistro, ubicada algunas calles.
Frente a la Famjlia de Sagrada, los servidores también son directores y siempre a los transeúntes alpinos, por inglés. explica nuestro restaurador francés. Y por una buena razón: las paellas aquí tienen un color inusual y se sirven en 10 minutos, cuando cualquier conocedor sabe que es necesario esperar en general media hora para casarse. Pero ahora, los turistas no son conocedores y servidores, visiblemente encargados de ventas, aprovechanlo. . O cómo llevar al turista a un idiota perfecto.
Si en París, Los bares sirven los fondos de los VAT a los extranjeros Quienes comandan una gran cosecha, convencidas de que no marcan la diferencia, los restaurantes turísticos de Barcelona no lo hacen mejor. Sirven, de 10 a.m. a 10 p.m., platos industriales, tortillas de vacío y patatas de Bravas desviadas cubiertas con una salsa de caja. En la terraza, casi todos acompañan su plato de la bebida local: la sangría, o al menos una mezcla que se parece a él.
reconoce a Gabriel, gerente de The Glop, un restaurante catalán ubicado a dos calles debajo. Él también podría hacer este tipo de cocina, rápidamente hecha, muy hecha y costosa. La compañía, que tiene otros dos establecimientos en distritos menos turísticos, ha optado por no establecer sus precios con el pretexto de ser un tiro de piedra de uno de los sitios más visitados de Europa. Y aún menos para reducir sus estándares de calidad. Aquí, todo es casero, se muestra el origen de los vinos y los precios que son fáciles de encontrar.
Paellas congeladas y sangre falsa
Para atraer el Chalant, los menús de estos restaurantes que se pueden atraer en restaurantes muestran precios muy razonables. Pero una vez está sentado que se complica. «Explica Sam en las revisiones de Google. Varios otros dicen que el personal ha sido obligado por el personal a tomar más platos, a tener que pagar unas tarifas adicionales incomprensibles, hasta un 10% de consejos requeridos por el servidor, además del suplemento de la terraza del 15% indicado en muy pequeño en los menús. En resumen, las adiciones que aumentan fácilmente más de 50 euros por persona, sin la calidad, por supuesto.
Pero incluso más que la estafa, es el desprecio mostrado por los servidores que los visitantes más inspiran. Thomas, una turista francesa, dice que vino a tomar una copa. Se le dice que debe llevarlo a la terraza porque el interior está reservado para las comidas. Excepto que el interior está casi vacío porque son las 5 p.m., y la terraza tiene un suplemento adicional, que descubrirá más adelante. Luego le traemos un cóctel que no es el que ordenó, pero, por supuesto, es mucho más caro, explicando que se había expresado mal. »
Pero, ¿cómo podemos escapar de estos horrores gastronómicos cuando no conoces la ciudad? Nada es más efectivo que los buenos viejos métodos de mochilero. Aconseja a Pascal. , agregue Gabriel. Y, por supuesto, evite los alrededores de los sitios más turísticos, cuyas alquileres exorbitantes conducen a un modelo de negocio incompatible con la calidad: un servicio sin parar de 10 a.m. a 10 p.m., un mapa de varias páginas con una opción casi infinita de platos y un rendimiento garantizado por los pedidos de los servidores que van tan lejos como para licitar físicamente un chasis a los pasadores. Tantos que no engañan.
