Baguette, una panadería francesa en el corazón del Eixample de Barcelona

Desde hace varios meses, Barcelona acoge una nueva panadería francesa: Baguette. El establecimiento ofrece la imprescindible baguette, el “pain au chocolatine”, sin olvidar los dulces, como las chouquettes o los cannelés. Descubrimiento.

Desempolvar la tradicional panadería francesa es la apuesta audaz de Baguette en Barcelona. El establecimiento abrió sus puertas el pasado mes de marzo, en plena Esquerra de l’Eixample, en el cruce de las calles Enric Granados y València. Desde el exterior, llama la atención el moderno logotipo. La decoración contemporánea y minimalista da protagonismo a los escaparates que muestran pasteles dorados y panes crujientes, todo ello en un ambiente cálido.

“Queríamos volver a la autenticidad y la artesanía” confían Hugo y Benjamin, los fundadores de Baguette. Así, de su amor por el pan y por Barcelona nació la idea de abrir una panadería. Los dos amigos se hicieron cargo de la ubicación de una panadería familiar centenaria.

Este proyecto se vive como un nuevo capítulo y como un regreso a lo básico para los franceses. De hecho, Baguette es fruto de sus experiencias pasadas. Hugo creció en una familia de panaderos y dirigió una decena de establecimientos en Burdeos. Por su parte, Benjamin es emprendedor desde hace muchos años y ha creado varias empresas en Francia y España.

Una variada gama de panes y bollería de calidad.

¿Su objetivo? Simplemente vende buen pan. Para ello, los fundadores se esfuerzan por utilizar únicamente ingredientes de calidad. “Tanto para la harina como para la mantequilla, hemos seleccionado cuidadosamente a los proveedores e importamos todos los ingredientes de Francia, sin excepción” -confía Hugo-. “Nada está congelado, todo es casero, in situ, en nuestro taller situado en la parte trasera de la tienda”.

Cada producto está elaborado con pasión y conocimiento. Además de ser típicamente francés, el nombre de la panadería no fue elegido al azar. La baguette sigue siendo la estrella: recién horneada, tierna por dentro y crujiente por fuera. Además del clásico, también está disponible en otras presentaciones: baguette integral, baguette de mazorca, pan de cereales, pan rústico y pan vienés.

Los sabrosos panes también se utilizan para hacer sándwiches. Los nostálgicos estarán encantados de encontrar el parisino, aderezado con pepinillos encurtidos y queso. Las focaccias completan la sabrosa oferta.

Para una pausa gourmet, la panadería destaca por sus croissants y otros maravillosos pasteles. ¿Su especialidad? ¡Ni el Pain au chocolat, ni el chocolatine, el “pain au chocolatine”! «Hicimos esto para satisfacer a todos y poner fin al debate». explican, no sin humor. Otros dulces deleitan el paladar, como los cannelés o las chouquettes. Mención especial para los ligeros bollitos de crema, un guiño a Cap Ferret. Entre las especialidades se encuentra también el cruffin, mitad croissant, mitad muffin, una delicia para el paladar. Les deleitan diferentes sabores: moca, vainilla de albaricoque y muchos otros.

“Estamos encantados con los primeros meses de Baguette, la calidad y variedad de nuestros productos atrae a los barceloneses que aprecian lo que queremos transmitir: el placer de las cosas sencillas” relata Benjamín. Además, Baguette continúa su desarrollo. Antes de fin de año se abrirá una segunda panadería en el Eixample Droit.

Baguette, panadería francesa en Barcelona – Información práctica

Instagram @baguette.barcelona

Entrega en glovo.

Horarios : abierto de lunes a viernes de 8 a 20 h – sábado de 9 a 15 h.

DIRECCIÓN : Carrer de València, 226, L’Eixample, 08007 Barcelona