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¿Qué comen los catalanes en Navidad? Entrante, plato principal, postre: resumen de las especialidades locales.

Sopa de pasta rellena como entrante

Para una comida típicamente local, el plato estrella en los hogares catalanes es. Se trata de una pasta grande con forma de concha empapada en caldo. Según la tradición, esta pasta se rellena con unas sabrosas albóndigas, una mezcla de carne de vacuno y cerdo, llamadas o.

Pavo relleno como plato principal

El pavo o el capón son imprescindibles en la comida navideña en Cataluña. Las carnes generalmente se rellenan con una mezcla de carne molida de res y cerdo, condimentadas con especias, hierbas aromáticas y en ocasiones decoradas con frutos secos como uvas, albaricoques o piñones, que también pueden enriquecer el relleno. Todo se acompaña de manzanas, vino y un chorrito de aceite de oliva, para un resultado sabroso y festivo.

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Turrón de postre

Algunos dirán que es una especie de turrón local, pero es mucho más que eso… ¡porque hoy en día hay tantos como gustos! Blando, duro, con chocolate, almendras, avellanas o aromatizado con licor, el turrón es un clásico de fin de año en Cataluña como en el resto de España.

Los cañones para el día siguiente.

Los canelones son otro plato típico de las fiestas de fin de año, generalmente reservados para el almuerzo de Sant Esteve del 26 de diciembre (festivo en Cataluña). Existe un debate sobre el origen del canelón, del que se dice que está inspirado en la cocina italiana. Pero para Carlos Martínez Agut, chef del restaurante típico Can Culleretes, es ante todo una tradición barcelonesa. “”