Por qué los hoteles más prestigiosos de Barcelona están regentados por franceses
Mandarin Oriental, Sofitel, Majestic… Los directivos franceses son especialmente apreciados por los hoteles de muy alta gama de Barcelona. ¿El toque francés marcaría la diferencia en el sector del lujo? Elementos de respuesta.
asegura entre risas Pascal Billard, director del emblemático hotel Majestic desde hace 11 años. Sin embargo, admite que su nacionalidad probablemente ayudó a la hora de contratarlo. , reconoce. Un toque francés muy apreciado en el lujo, y especialmente en la ciudad catalana donde otros dos hoteles de alta gama están gestionados por franceses: el Mandarin Oriental de Jean-Philippe Moser y el Sofitel de Matthias Bernard. También en el club francófono, Vincent Studer, director suizo del hotel The One Barcelona.
En opinión de muchos expertos, las escuelas de hostelería francesas y suizas son una excelente tarjeta de presentación internacional. , confirma Julie Basquiat, que empezó en la recepción del Sofitel de Madrid después de la Escuela de Hotelería de París. Para esta versallesa que vive en España desde hace casi 20 años, sus compatriotas demuestran que contrasta con ciertas prácticas
La hospitalidad como arte, ¿una especificidad francesa? Históricamente, sin duda, explica Pascal Billard, un prestigio que ha despertado pasiones y vocaciones sólo en una parte de los Pirineos.
Experiencia internacional como activo
Sin embargo, la percepción del sector tendería a cambiar en España, especialmente con la apertura de nuevas escuelas de hostelería. Pero todavía son pocos los profesionales españoles que salen al extranjero a adquirir experiencia, en comparación con sus compañeros del norte de Europa. Porque más que la nacionalidad lo que cuenta es la experiencia. , explica Pascal Billard, que ha visitado el Hôtel de Crillon y la Plaza Athénée.
La capital francesa ofrece, por tanto, un terreno fértil para vivir una experiencia al más alto nivel, que también esperan los clientes que se alojan en los hoteles de 5 estrellas de Barcelona, aunque los precios sean un pelín más bajos. , asegura el francés, que también confía en tener cuidado de no contratar a demasiados compatriotas para evitar cualquier sospecha de favoritismo.
Por su parte, después de haber trabajado en los hoteles más grandes de Barcelona, Julia Baquiast ahora les asesora como consultora freelance.